酪梨小檔案
- 分類：樟科?梨屬。表面看起像粗糙的鱷魚皮，因而有鱷梨這樣的屬名。
- 原產地：主要在中南美洲。
- 美味酪梨的產季：2～7月。
酪梨的營養價值
- 熱量：1個（約160g）＝約290kcal
- 主要營養成分：鉀、維生素E、 維生素C、葉酸、膳食纖維等
?酪梨是什麼？
香濃滑順、滋味有層次的酪梨，特別受到女性們的喜愛。由於脂肪含量豐富，也被稱為「森林的奶油」。雖說是脂肪，但酪梨中含有的是具降低膽固醇功能的「不飽和脂肪酸」， 因此可以安心攝取。酪梨還含有豐富的維生素及膳食纖維，是非常營養的水果。要注意的是熱量較高，每天只要1/2顆就能達到健康養顏的效果。
品種高達1000多種，而在日本販售的幾乎都是「Hass」這個品種，外型圓潤、皮厚及濃郁口感為其特徵。雖然日本國內也有栽種，不過餐桌上吃到的還是以進口居多，墨西哥產就占了九成，其次為美國、紐西蘭，然後智利。
- 白飯…1碗
- 酪梨…1/2顆
- 豆腐…1/2塊
- 秋葵…1條
- 細海苔絲…少許
- 溫泉蛋…1顆
- 蔥花．白芝麻…各適量
- 日式鰹魚醬油露…適量
材料
- 秋葵切小塊，酪梨切小丁。將豆腐、秋葵放進調理碗，一邊搗碎豆腐一邊將兩者混合，再加入酪梨輕拌。
- 盛飯，灑上細海苔絲，把1蓋在飯上。
- 中央打上溫泉蛋，灑上蔥花和白芝麻，淋上鰹魚醬油露享用。
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